kuptimi i pretendimeve të sheqerit në paketë

ushqimet dhe pijet ndonjëherë duket se pothuajse na flasin nga raftet e dyqaneve. “psst, po shikoni peshën tuaj? më kontrolloni!” “të shkurtosh sheqerin? unë jam ai që ju dëshironi!”

paketat ushqimore shpesh përfshijnë deklarata në lidhje me përfitimet shëndetësore ose cilësinë ushqimore të ndara nga etiketa e kërkuar e fakteve të ushqyerjes. ju mund të pyesni veten se si t'i kuptoni të gjitha. a janë këto produkte më të shëndetshme? a duhet të hani më shumë prej tyre?

përgjigja: është e ndërlikuar. sidomos kur bëhet fjalë për pretendimet për përmbajtjen e sheqerit.

çfarë ka në një etiketë?

administrata e ushqimit dhe barnave rregullon pretendimet për përmbajtjen e shëndetit dhe lëndëve ushqyese në paketimin e ushqimeve dhe pijeve. në vitin 2016, fda rishikoi etiketën e fakteve të ushqyerjes për të renditur si "sheqerrat totale" dhe "sheqerrat e shtuar". përpara kësaj, ishte e vështirë të thuash se sa sasia ishin të natyrshme kundrejt sheqerit të shtuar. kjo e bëri më të vështirë për njerëzit që të bëjnë zgjedhje shëndetësore bazuar në informacionin e etiketës. kompanitë e ushqimit dhe pijeve po ndryshojnë ende në formatin e ri të etiketës, kështu që mund të mos e shihni ende etiketën e përditësuar në çdo paketë. shumica do të fillojnë të përdorin formatin e ri të etiketës në vitin 2020, por disa prodhues ushqimesh kanë kohë deri në mesin e vitit 2021 për të bërë ndryshimin.

ka disa prova që ndryshimi mund të ketë një ndikim masiv jo vetëm në aftësinë e njerëzve për të bërë zgjedhje më të shëndetshme, por edhe në sasinë e sheqerit të shtuar që industria ushqimore fut në ushqimin tonë. në çdo rast, leximi i etiketës së fakteve të ushqyerjes dhe listës së përbërësve në ushqimet e paketuara është një mënyrë e mirë për të ditur dhe kufizuar sasinë e sheqerit të shtuar që hani ju dhe familja juaj.

por, ç'të themi për llojet e tjera të pretendimeve për përmbajtjen e sheqerit, të tilla si "pa sheqer të shtuar" thuajse bërtitur nga pjesa e përparme e paketimit? këto mund të jenë të dobishme, por vetëm nëse e kuptoni se çfarë kuptimi kanë në të vërtetë. pra, le të përcaktojmë disa terma të zakonshëm.

çfarë nënkuptojnë pretendimet për përmbajtjen e sheqerit?

sipas fda, pretendimet për përmbajtjen e lëndëve ushqyese përshkruajnë nivelin e një lënde ushqyese (si sheqeri) në produkt duke përdorur terma të tillë si "falas" dhe "i ulët" ose krahasojnë nivelin e një lëndë ushqyese në një produkt me atë të një produkti tjetër duke përdorur terma të tilla si "e reduktuar" dhe "më pak". për shembull:

• pa sheqer

  një porcion* përmban më pak se 0,5 gram sheqerna, natyralë dhe të shtuar. (gjithashtu: pa sheqer, pa sheqer, pa sheqer, zero sheqer ose burim i parëndësishëm sheqeri.)

   

• sheqeri i reduktuar

  ka të paktën 25% më pak sheqerna se versioni i rregullt i produktit. (gjithashtu: më pak sheqer, me pak sheqer ose më pak sheqer.)

   

• pa sheqer të shtuar

  gjatë përpunimit apo paketimit nuk është shtuar asnjë sheqer apo përbërës që përmban sheqer. (gjithashtu: pa sheqer të shtuar ose pa sheqer të shtuar.)

  * madhësia e shërbimit të etiketuar dhe/ose sasia e referencës e konsumuar zakonisht (racc)

produktet me pretendime për sheqer shpesh përmbajnë një zëvendësues sheqeri ose ëmbëlsues me kalori të ulët. kështu mund të përmbajnë më pak sheqerna, por të ruajnë ëmbëlsinë e pritur në ushqim ose pije.

por vetëm për shkak se një produkt ka një pretendim për përmbajtjen e sheqerit nuk do të thotë se është i mirë për ju. për shembull, një drithëra mëngjesi me sheqer mund të pretendojë se ka "sheqer të reduktuar" (të reduktuar nga çfarë?) ose se është "e ëmbëlsuar lehtë" (një term i pakuptimtë, i parregulluar). kjo mund të mashtrojë blerësit e ndërgjegjshëm për shëndetin duke menduar se është një zgjedhje më e mirë.

studiuesit në një studim u befasuan kur zbuluan se disa produkte me pretendime të ulëta të lëndëve ushqyese në fakt kishin më shumë nga ai lëndë ushqyese sesa produktet pa ato pretendime. ose një produkt mund të ketë më pak nga një lëndë ushqyese e pashëndetshme, por shumë nga një tjetër - do të thotë në përgjithësi, nuk është një zgjedhje më e mirë. studiuesit arritën në përfundimin se mund të jetë mashtruese të merret një vendim për një produkt bazuar në një pretendim paketimi.

si të bëni zgjedhje më të shëndetshme

kur shihni një pretendim për përmbajtjen e sheqerit në një produkt, përdorni informacionin në etiketën e fakteve të ushqyerjes dhe listën e përbërësve për t'u siguruar që është një zgjedhje më e shëndetshme. njihni kufirin ditor të rekomanduar të shoqatës amerikane të zemrës për sheqernat e shtuara. dhe ndiqni këto këshilla të përgjithshme:

ndërtoni një model të përgjithshëm të të ushqyerit të shëndetshëm, duke përfshirë shumë fruta dhe perime.

hani kryesisht ushqime të pasura me lëndë ushqyese, të cilat priren të kenë më pak sheqerna të shtuara.

zgjidhni produkte me më pak sheqer të shtuar.

një nga mënyrat më të mira për të reduktuar sheqernat në dietën tuaj është të kufizoni pijet me sheqer, duke përfshirë sodën, çajin e ëmbël, pijet e kafesë, pijet sportive dhe energjike, dhe lëngjet e ëmbla të frutave si molla dhe rrushi. bëni ujin zgjedhjen tuaj të paracaktuar.

fundi

nëse hani shumë ëmbëlsira ose pini pije me sheqer rregullisht, gjetja e produkteve zëvendësuese me më pak sheqer mund të jetë një mënyrë e mirë për të filluar uljen dhe përmirësimin e shëndetit tuaj. kur është e mundur, kaloni te produktet e pa sheqerosura. gjithmonë mund të shtoni pak ëmbëlsues natyral – ose fruta natyrale të ëmbël – për të marrë sasinë e duhur të ëmbëlsisë pa të gjitha kaloritë shtesë dhe sheqernat e shtuara.

me kalimin e kohës, as nuk do t'ju mungojnë, sado me zë të lartë t'ju thërrasin nga raftet e ushqimeve!