sipas ekspertit të ëmbëltuesve john fry, në 2-3 vitet e ardhshme, pijet që përmbajnë vetëm ëmbëlsues natyralë gradualisht do të pushtojnë tregun amerikan! fry connect consulting është drejtor, ai tha se e ardhmja e mbajtur në webinar 1 qershor, shumica e konsumatorëve janë pijet shumë të njohura do të jenë ata që përdorin ëmbëlsues të pastër natyralë, si stevia dhe jeffrey, produkte "zero kalori natyrale".

vitet e fundit, shqetësimet rreth obezitetit dhe marrjes së sheqerit kanë nxitur interesin për pije me sheqer të ulët dhe pije dietike. ashtu si në muajt e fundit, e ashtuquajtura "taksa e sheqerit" u shfaq në pijet joalkoolike britanike në industri, shkalla e shqetësimit për pije me sheqer të ulët më shumë promovim, diskutoni këto produkte do të investohen në tregje të tjera të mëdha.

në vitin 2015, një pasqyrë në tregun e novartis në mbretërinë e bashkuar zbuloi se, për konsumatorët amerikanë, përmbajtja e sheqerit në ushqim ndikoi në 57% të vendimeve të blerjes. në britani, politika e taksës së sheqerit do të zbatohet në vitin 2018 dhe të dhënat do të arrijnë në 60%. në buxhetin e qeverisë britanike në mars 2016, njoftoi se përdorimi i sheqerit në pije joalkoolike do të taksohet nga prilli 2018 e në vazhdim. kjo është kryesisht për dy markat e produkteve: "një kategori është më shumë se 5% e sheqerit të markës së pijeve dhe tjetra është më shumë se 8% e përmbajtjes së sheqerit të markës së pijeve.". për kanaçe 330 ml, do të mblidhen 6-8 paund, por pijet me lëngje dhe pije qumështi janë të përjashtuara. britania është një nga vendet e para që filloi të vendosë taksën e sheqerit dhe meksika gjithashtu do ta zbatojë këtë politikë në vitet e ardhshme. megjithatë, suksesi i përballjes me problemin e mbipeshes në vend është i kufizuar." mendoni se është si të ngjisni një suva në një plagë të madhe. shohim gjithnjë e më shumë lloje të konsumatorëve që pinë, taksa e sheqerit duket se është një metodë shumë e mirë për të zgjidhur këtë lloj problemi, por nuk mendoj se do të ketë efekt në të gjitha çështjet që lidhen me obezitetin”.

fry pajtohet me williams: "për shembull, në mb, nëse i kushtoni vëmendje marrjes së burimeve të sheqerit nga fëmijët, do të ketë 30% nga pijet joalkoolike, 29% nga drithërat dhe produktet e bukës. këto vite, pijet joalkoolike janë përpjekur të zvogëloni përmbajtjen e sheqerit të produktit, por është ende shumë e vështirë, dhe ushqimi i drithërave dhe industria ushqimore e pjekjes dhe çfarë nuk ka bërë, as nuk tatohen."

reduktimi i përmbajtjes së sheqerit është një praktikë globale dhe tashmë është në rendin e ditës. kohët e fundit, shtetet e bashkuara në 20 maj, fda përfundoi etiketat më të fundit të ushqimit, duke përfshirë etiketat e paketimit të ushqimit, shtoni sheqer në kërkesat e shprehura si përqindje e marrjes së rekomanduar ditore të kalorive. shumica e prodhuesve të ushqimit janë të detyruar të përdorin etiketat më të fundit ushqyese përpara datës 26 korrik 2018. etiketa më e fundit ushqyese për herë të parë përmban sasinë e sheqerit të shtuar”.

etiketat e pastra natyrale dhe të pastra janë shtytësi më i madh i zhvillimit të produkteve të reja sot, dhe kjo do të jetë zona më e madhe e investimeve për kompanitë e mëdha ushqimore."

"ne po i rikthehemi një stili jetese më të ekuilibruar. përdorimi i ëmbëltuesve natyralë nuk drejtohet tërësisht nga konsumatorët. në ditët e sotme, sheqeri është bërë gjithnjë e më i vështirë për t'u kuptuar." thotë williams.

fry beson se arsyeja kryesore që pija të jetë produkti kryesor i synuar për uljen e glukozës është e njëjta me arsyen kryesore për t'u bërë objektivi kryesor i ëmbëltuesve të pastër natyrorë. ai tha: "për heqjen e sheqerit, ëmbëlsuesit, pijet janë një objekt shumë i thjeshtë aplikimi. sepse në pijet joalkoolike, funksioni kryesor i sheqerit është të japë ëmbëlsi, kjo është e gjitha. në shumicën e ushqimeve të tjera, sheqeri më shumë karakteristika, mund të përdoret si agjent përforcues ose konservues, nëse do të hiqeni plotësisht nga produktet e sheqerit, atëherë do të humbisni jo vetëm ëmbëlsinë, por edhe funksionin origjinal të sheqerit, ndaj duhen më shumë hapa dhe masa për ta përfunduar."

"çdo dyqan shijesh në botë të shet ushqim të ëmbël, jo sheqer. por këto produkte kishin shije të sheqerit dhe stevia, pa përjashtim, u bë një nga këto produkte. ata i shtojnë produktit stevia në formën e ëmbëltuesit, i cili është krejtësisht i ndryshëm. nga sheqeri i zakonshëm." thotë fry.

fry pohon se në të ardhmen, sasia e ëmbëlsuesit natyral të shtuar në pije varet tërësisht nga ëmbëlsia e produktit. "nëse po përpiqeni të arrini nivelin e ëmbëltuesve të pijeve joalkoolike të sotme, si sheqeri 10%, është e vështirë ta arrini atë në një kohë të shkurtër. në ato zona që lejojnë përdorimin e frutave momordica si ëmbëlsues, ndryshimet e mësipërme do të ndodhin. - ashtu si shtetet e bashkuara, pritet që së shpejti të shihni shtimin e ëmbëltuesve të pastër natyrorë në produktet e ëmbla si sheqeri 10%.