planet e pret a manger për të blerë rivalin eat dhe për t'i kthyer 94 dyqanet e zinxhirit në dyqane vegjetariane, ilustron kërkesën në rritje për ushqime me bazë bimore dhe të qëndrueshme, sipas ecovia intelligence. ne folëm me kompaninë kërkimore përpara samitit të ushqimit të qëndrueshëm, të cilin do ta organizojë në amsterdam më 13-14 qershor, në lidhje me tendencat e ushqimit me bazë bimore që aktualisht zgjojnë oreksin e investitorëve.

ndërsa tendenca globale për konsumin e mishit rritet, britanikët po ndryshojnë dietën e tyre për të ngrënë më pak mish, vuri në dukje raporti i fundit i sainsbury, future of trends. flexitarianët, ose ata që reduktojnë në mënyrë aktive konsumin e mishit, përbëjnë një të pestën e britanikëve. vegjetarianët përbënin një të tetën. veganët ishin ende në pakicë me rreth 600,000 në mb.

megjithatë, raporti parashikoi që me rritjen e një brezi të ri të ndërgjegjshëm ekologjikisht, të nxitur nga shqetësimet shëndetësore dhe vendosmëria mjedisore, vegjetarianët (përfshirë veganët) do të përbëjnë një të katërtën e britanikëve në vitin 2025, dhe fleksitarianët pak më pak se gjysmën e të gjithë konsumatorëve në mbretërinë e bashkuar.

alternativat e mishit po bëhen të zakonshme
ecovia besonte se viti 2019 do të ishte viti që produktet me bazë bimore të bëhen të zakonshme në industrinë ushqimore. si dhe planet e pret a manger, ai vuri në dukje se operatorët e ushqimit të shpejtë po investojnë gjithashtu në produkte pa mish.

“mcdonald's së fundmi lançoi big vegan ts, një burger vegan, në tregun gjerman. zinxhiri i ushqimit të shpejtë tashmë ka shitur burgerin e tij mcvegan në vendet nordike, "tha ajo. “burger king ka lançuar një whopper pa mish në tregun amerikan. chick-fil-a, një tjetër operator i ushqimit të shpejtë, po eksploron gjithashtu opsionet vegane, ndërsa taco bell ka prezantuar tacot vegane në pikat e përzgjedhura të londrës këtë muaj.

nestlé, kompania më e madhe e ushqimit në botë, ka lançuar së fundmi garden gourmet incredible burger në evropë, vazhdoi ajo.

“i bërë nga proteina e sojës dhe grurit, ai përdor ekstrakte bimore për t'i dhënë hamburgerit një strukturë mishi. ajo po planifikon të lançojë burgerin pa mish nën markën sweet earth në shba më vonë këtë vit. kompania më e madhe amerikane e mishit tyson foods po përgatitet gjithashtu të lançojë produktin e saj të parë pa mish.”

investimi derdhet në ushqime me bazë bimore
ndërkohë, beyond meat dhe impossible foods ishin shembuj të llojit të investimit që u jepej kompanive ushqimore me bazë bimore për t'i ndihmuar ato të rrisin prodhimin dhe të mbajnë në hap me kërkesën.

beyond meat, me bazë në kaliforni, publikoi aksionet e saj në bursën e nasdaq
e themeluar nga heather mills, e cila pretendoi se bërja vegane e ndihmoi të shërohej pasi humbi një këmbë në një aksident me motor në 1993, ajo tani ka 140 produkte pa mish, pa qumësht dhe pa peshk dhe eksporte në 24 vende.

kompania me bazë në northamptonshire njoftoi së fundmi blerjen e fabrikës së saj të tretë në newcastle, duke krijuar rreth 300 vende pune në vendin e ish-fabrikës walkers crisps. mills kohët e fundit i tha foodnavigator se vendimi ishte pjesërisht i nxitur nga një treg i lulëzuar me bazë bimësh. “pas 25 vitesh përpjekjeje për të edukuar njerëzit, e ardhmja është e bazuar në bimë, ata më në fund po dëgjojnë,” tha ajo. "pas shitjeve të mëdha prej qindra miliona paund në kompanitë amerikane me bazë bimore, korporatat tani janë të interesuara."

vbites ka investuar gjithashtu në biznese vegane të lidhura, si onist dhe one planet pizza.

duke rrëmbyer 'ndarjen' e konsumatorëve të zakonshëm
mills do të ndajë udhëtimin e saj personal drejt veganizmit dhe vizionin e kompanisë në fjalimin e saj kryesor në edicionin evropian të samitit të ushqimeve të qëndrueshme.

“ajo beson se e ardhmja e ushqimeve të qëndrueshme është me produktet me bazë bimore dhe çelësi i rritjes së ardhshme është norma më e lartë e adoptimit. ajo gjithashtu do të japë njohuri se si vbites po fiton pjesën e tregut duke rrëmbyer 'mendjen' e konsumatorëve të zakonshëm, "tha ecovia.