zyrtarët nga fda, grupet e konsumatorëve dhe industria u mblodhën në uashington këtë javë pasi ndryshimi i shijeve të konsumatorëve dhe zakoneve të të ngrënit ndikojnë në hapësirë.

politikat më të rrepta të sigurisë dhe reduktimet e mëtejshme të konsumit të sheqerit dhe kripës do të jenë ndër problemet kryesore me të cilat përballet ushqimi në vitin 2019, thanë të enjten udhëheqësit e industrisë dhe politikëbërësit në konferencën kombëtare të politikave ushqimore.

frank yiannas, zëvendëskomisioneri për politikën dhe reagimin e ushqimit në administratën e ushqimit dhe barnave të shba-së, tha se ai është përgjegjës për vazhdimin e zbatimit të aktit të modernizimit të sigurisë ushqimore, duke koordinuar reagimin ndaj shpërthimit dhe duke vlerësuar teknologjitë e reja dhe në zhvillim për të përshpejtuar parandalimin. ai e filloi punën e tij në agjenci rreth kohës së shpërthimit të madh të romëve që ndikoi te konsumatorët, kultivuesit dhe shitësit me pakicë rreth ditës së falënderimeve.

në atë kohë, komisioneri i fda scott gottlieb u kërkoi shitësve me pakicë, restoranteve dhe pikave të tjera tregtare që të tërhiqnin vullnetarisht të gjithë romët nga tregu. yiannas tha se rregulli i sigurisë së prodhimit u vendos si pjesë e kërkesave të vendosura nga fsma për të mbajtur ndotësit e mundshëm jashtë ujit, por se do të ketë më shumë rregulla dhe udhëzime në javët dhe muajt në vijim.

"siguria e ushqimit në fund të fundit ka të bëjë me shëndetin publik," i tha yiannas audiencës në uashington, dc "një sëmundje e shkaktuar nga ushqimi është shumë e madhe dhe ne duhet t'i parandalojmë ato, por ka të bëjë gjithashtu me besimin e konsumatorit."

fda po kalon në një epokë të re për "sigurinë ushqimore më të zgjuar", ku më shumë vendime do të drejtohen nga të dhënat dhe gjurmueshmëria mund të përmirësohet me teknologji të tilla si blockchain dhe inteligjenca artificiale, tha ai.

"të gjitha këto mund të përdoren për të krijuar një sistem ushqimor më dixhital, të gjurmueshëm, transparent dhe më të sigurt," tha yiannas.

udhëheqësit e industrisë ranë dakord që siguria ushqimore ishte gjithashtu një prioritet kryesor në 2019-ën pasi kompanitë punojnë për të fituar besimin e konsumatorëve të tyre.

alison bodor, presidente dhe ceo e institutit amerikan të ushqimit të ngrirë, tha se industria, qeveria dhe konsumatorët duhet të ndajnë angazhimin për sigurinë ushqimore. por ajo tha gjithashtu se industria e ngrirë ka nevojë për rregullore që janë praktike dhe me kosto efektive.

“nëse nuk kemi një produkt të sigurt për të shitur, nuk kemi fare produkt për të shitur”, tha ajo. "si prodhues të ushqimit ne udhëhiqemi nga fsma, por ai nuk është tavani i sigurisë ushqimore, përkundrazi është baza."

por nuk është gjithmonë e lehtë të zbatohen rregulla të reja. laura maccleery, drejtore e politikave për qendrën për shkencën në interes publik, tha se disa dispozita kryesore të rregullit të prodhimit të fda-së që synonin të përmirësonin cilësinë e ujit janë vonuar.

akti i modernizimit të sigurisë ushqimore, i nënshkruar në ligj në 2011, u bëri thirrje kultivuesve të testonin ujin e tyre të ujitjes dhe të merrnin hapa për të parandaluar përdorimin e burimeve të kontaminuara në prodhim. por fda njoftoi në shtator 2017 se zbatimi do të shtyhej të paktën deri në vitin 2022, duke filluar me fermat më të mëdha, në mënyrë që të lejojë agjencinë të "konsideronte se si mund të reduktojmë më tej barrën rregullatore ose të rrisim fleksibilitetin".

"ne jemi të shqetësuar për bisedat për ndryshimin e këtyre për të zvogëluar barrën rregullatore, por jemi të kënaqur të dëgjojmë ... se fda ka një axhendë të mbivendosur për disa nga këto artikuj," tha maccleery.

në fillim të këtij muaji, gottlieb njoftoi se po jepte dorëheqjen nga agjencia. ndërsa një drejtor ushtrues detyre hyn në rol, grupet e industrisë kanë vënë në dyshim nëse tranzicioni do të ndikojë në iniciativat e tyre.

"ne shpresojmë që komisioneri në detyrë dhe pasardhësi i tij do të vazhdojnë punën e komisionerit gottlieb. ne i kemi kërkuar fda-së garanci se do të jetë një vazhdimësi e biznesit si zakonisht," tha maccleery për food dive pas ngjarjes. "ne kemi marrë shumë siguri në këtë drejtim, kështu që shpresojmë se nuk do të jetë një ndërprerje e madhe."

folësit në konferencë trajtuan gjithashtu rolin e kripës dhe sheqerit. me mbledhjen e parë të komitetit që shqyrton përditësimet e udhëzimeve dietike të planifikuar për në fund të këtij muaji, industria po vëzhgon se çfarë ndryshimesh do të bëhen përfundimisht në kripë dhe sheqer.

maccleery tha se cspi është "shumë i shqetësuar për kripën" dhe ata mbështesin reduktimin e natriumit në strategjinë e fda-së.

"udhëzimet duhet të vazhdojnë të udhëhiqen nga shkenca dhe jo ndikimi i panevojshëm nga industria e ushqimit dhe pijeve," tha ajo. "ne jemi duke mbajtur një vëzhgim të ngushtë në zhvillimin e udhëzimeve për të siguruar që udhëzimet do të jenë në përputhje me shkencën."

por nuk do të jenë vetëm udhëzimet e reja që formësojnë industrinë e ushqimit dhe pijeve në vitin 2019. ndërsa më shumë konsumatorë janë larguar nga sheqeri, avokatët dhe qeveritë kanë shtyrë për taksat e pijeve me sheqer. ndërsa shumë njerëz i shohin taksat si të diskutueshme, maccleery tha se "do të vijë dita kur nuk është më".

kim kessler, ndihmës komisioneri i departamentit të shëndetit dhe higjienës mendore të qytetit të nju jorkut, tha se pijet me sheqer janë kontribuesi kryesor i sheqerit të shtuar në dietat amerikane dhe mund të lidhen me sëmundjet e zemrës dhe obezitetin.

"duhet të jetë urgjent si shqetësim," tha ajo në konferencë. "dëshmitë po ndërtohen me të vërtetë atje, kështu që mendoj se është çështje kohe derisa kjo të jetë diçka që bëhet më e përhapur."