ëmbëlsuesit, si një aditiv ushqimor i domosdoshëm në industrinë e ushqimit dhe pijeve, zënë një pozicion kyç në industri. ëmbëlsuesit mund të ndahen në ëmbëlsues me karbohidrate dhe ëmbëlsues pa sheqer në dy kategori, duke përfshirë ëmbëlsuesit e sheqerit duke përfshirë sheqerin, sheqerin e niseshtës (glukozë, maltozë), burimet e sheqerit jo niseshte (fruktooligosakaride, trehalozë), alkoolet e sheqerit (sorbitol, ksilitol); ëmbëlsues pa sheqer (përfshirë ëmbëlsuesit natyralë stevioside dhe mogroside) dhe ëmbëlsues artificialë (aspartame, acesulfame-k). së bashku me konceptin e konsumatorit për promovimin e shëndetit, favorizohen ëmbëlsuesit natyralë të shëndetshëm të tregut si sheqeri dhe dy lloje ëmbëlsuesish me pak sheqer dhe me kalori të ulët, të dobishëm për trupin e njeriut, të cilët çuan në rritjen shpërthyese të ëmbëlsisë natyrale të steviozidit dhe mogroside si agjent përfaqësues. nga industria ushqimore janë të mirëseardhura, qindra produkte të reja dalin çdo vit në mbarë botën. pavarësisht nga zhvillimi i shpejtë i steviosidit, tregu është i kufizuar nga rendimenti i ulët i lëndëve të para, kostoja e lartë dhe teknologjia e vështirë. zhvillimi i teknologjisë së re për eliminimin e glikozideve momordica do të çojë në një drejtim më të gjerë të zhvillimit të kësaj specie. mogroside se steviosidi më afër shijes së saharozës së prodhuar në guangxi s.grosvenorii të kinës, është pastrimi dhe detoksifikuesi tradicional i nxehtësisë së kinës, gëlbaza dhe lehtësimi i kollës, etjes dhe ushqimi shëndetësor medicinal qingfei runchang, është vendi i parë që miraton materialin ushqimor. por në vendet e huaja, përdoret si ëmbëlsues, për shkak të ëmbëlsisë së fortë (ëmbëlsia është 300 herë saharoza), pa nxehtësi, natyrale të pastër, shije të mirë dhe atribute të tjera. vitet e fundit, mogroside në evropë dhe amerikë nga industria ushqimore dhe pijesh e pakët e njohur deri tek ajo e pranuar gjerësisht, është bërë një ëmbëltues natyral dhe i shëndetshëm ideal. rezultatet treguan se efekti i funksionit të kujdesit shëndetësor të frutit momordica ishte i jashtëzakonshëm dhe ai mund të luajë një rol pozitiv në përmirësimin e sistemit imunitar, mëlçisë dhe sheqerit në gjak të njerëzve modernë dhe në përmbushjen e kërkesave shëndetësore të konsumatorëve. krahasuar me steviozidin tradicional të ëmbëltuesit natyral, shija e steviozidit është më afër asaj të saharozës dhe kurba e ëmbëlsisë pothuajse mbivendoset me saharozën, e cila nuk krahasohet me asnjë ëmbëltues tjetër. pas shije të hidhur, mog nuk do të prodhojë ndonjë shije të hidhur, të konfirmuar nga shumë eksperimente, dhe shija e saharozës u jep njerëzve ndjenjën pothuajse të njëjtë, kjo duhet në një farë mase, të kompensojë mungesën e steviozidit. vitet e fundit, rritja e shpejtë e tregut ka tërhequr gjithnjë e më shumë tregun e huaj dhe produktet e përdorimit të glikozideve momordica në industrinë ushqimore dhe pijesh po rriten gjithashtu gradualisht. firma konsulente e kërkimit të tregut ccm beson se me karakteristikat e saj unike të ulëta të sheqerit dhe kalorive të ulëta dhe aplikimet e saj në industrinë e pijeve në rrjedhën e poshtme, madhësia e tregut të tregut kinez pritet të rritet me 400% në vitin 2019. aktualisht, zonat e prodhimit të frutave janë shpërndahet kryesisht në kinën jugore dhe në tajlandën veriore, ndërsa ndërmarrjet e prodhimit janë të përqendruara kryesisht në kinë. guilin gifford si co ltd., rhine biologjik polytron technologies inc jeffrey glg, grupi i shkencës dhe teknologjisë së jetës guilin dhe burimeve biologjike hunan huacheng co. ltd. është prodhuesi kryesor vendas i mogrosides, këto ndërmarrje kanë qenë produkt i mogroside us në përgjithësi njohur si certifikatë e sigurt (gras).

në japoni, tokio nga menaxheri i restorantit ginza la tour shimizu tadaaki nga mog për të zëvendësuar plotësisht sheqerin e bardhë, zhvilloi një sërë ushqimesh duke përfshirë ushqime, pije, ëmbëlsira, akullore, edhe nëse pacientët me diabet mund të shijojnë gjithashtu delikatesën. unë besoj se në të ardhmen, industria e glikozideve momordica e kinës do të nisë nisjen, për t'u përdorur më gjerësisht.